10 апреля 2026 г. Журналистское расследование публикации от 5 мая 2023 г. Исследование, проведенное под руководством доктора Лизы Чжуо Чжу (Dr. Lisa Zhuoting Zhu), ведущего научного сотрудника группы офтальмоэпидемиологии CERA (Centre for Eye Research Australia), выявило положительную связь между употреблением кофе и чая и увеличением толщины макулярного слоя нервных волокон сетчатки.
Макула — центральная область сетчатки, отвечающая за остроту центрального зрения. Слой нервных волокон сетчатки представляет собой тонкую структуру из нервных клеток, передающих визуальную информацию от глаза к мозгу. Доктор Чжу пояснила: «Полученные данные указывают на то, что при употреблении двух-трех чашек кофе или более четырех чашек чая в день толщина макулярного слоя увеличивается. Чем тоньше этот слой, тем выше риск нейродегенерации».
Результаты исследования, недавно опубликованные в журнале Nutrients, стали итогом сотрудничества доктора Чжу с профессором Мингуаном Хэ (Mingguang He) при поддержке Государственной ключевой лаборатории офтальмологии (State Key Laboratory of Ophthalmology) в Китае.
По словам доктора Чжу, толчком к исследованию послужили предыдущие данные о потенциальном защитном действии кофе и чая на головной мозг. «Во многих культурах кофе и чай пьют практически ежедневно — от одной до более чем пяти чашек, поэтому важно знать потенциальную пользу или риски для здоровья», — отметила она.
В рамках проекта UK Biobank более 35 000 участников заполнили анкету на сенсорном экране о ежедневном потреблении кофе и чая за последний год. Респонденты были разделены на четыре категории — от нуля до более чем четырех чашек в день. Толщина макулярного слоя нервных волокон сетчатки измерялась с помощью оптической когерентной томографии (ОКТ) — неинвазивного метода визуализации, использующего отраженный свет. Анализ ОКТ-сканов проводился с использованием встроенного программного обеспечения.
Результаты показали, что у любителей кофе наблюдалось заметное увеличение толщины макулярного слоя нервных волокон сетчатки, особенно у тех, кто выпивал две-три чашки в день. У любителей чая также зафиксировано значительное увеличение макулярной толщины, особенно при потреблении более четырех чашек ежедневно. Доктор Чжу подчеркнула, что исследование выявило «золотую середину» для потребления кофе: «Это означает, что лучше всего умеренное количество кофе — ни слишком много, ни слишком мало».
Доктор Чжу предупредила, что не все виды кофе одинаково полезны. Многие исследования показали, что растворимый кофе может повышать риск различных неблагоприятных исходов для здоровья, включая нейродегенеративные заболевания, что также подтвердилось в их работе. Поэтому она рекомендует употреблять качественный кофе. Несмотря на обнадеживающие результаты, доктор Чжу подчеркнула необходимость дальнейших исследований для подтверждения выводов.
Источник: Yixiong Yuan et al., Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness: Results from the UK Biobank, Nutrients (2023). DOI: 10.3390/nu15051196
