Исследователи Мадридского университета Комплутенсе установили, что употребление чистого какао способствует улучшению остроты зрения при дневном свете. В ходе острого рандомизированного контролируемого перекрестного исследования с участием 37 здоровых молодых людей (средний возраст 22,1 ± 2,0 года) оценивалось воздействие двух источников полифенолов: антоцианов красных ягод и флаванолов какао. Каждый участник прошел три вмешательства (красные ягоды, какао или контрольное вещество) с двухнедельным периодом вымывания между ними.
Сетчатка, являясь высоковаскуляризированной тканью с высокой метаболической потребностью и потребностью в кислороде, играет центральную роль в зрении. Флаванолы какао, как показало исследование, улучшают кровоток, что потенциально способствует повышению функции сетчатки и остроты зрения. Через 2 часа после приема исследуемой пищи измерялись острота зрения при фотопических (дневных) и мезопических (сумеречных) условиях, а также темновая адаптация колбочек. Через 3 часа после приема пищи в моче определялся уровень общих полифенолов, теобромина и антиоксидантная активность.
Результаты продемонстрировали статистически значимое улучшение фотопической остроты зрения после приема флаванолов какао, тогда как для антоцианов красных ягод такое улучшение не достигло статистической значимости. Уровень теобромина в моче был повышен только в группе какао. Ни один из исследуемых полифенольных продуктов не оказал влияния на мезопическую остроту зрения, а также на временную константу восстановления контрастной чувствительности и конечный порог контраста при темновой адаптации колбочек.
Таким образом, флаванолы какао оказывают благоприятное воздействие на остроту дневного зрения, что, вероятно, связано с их влиянием на ретинальный кровоток. Отсутствие эффекта на мезопическое зрение указывает на то, что данные соединения по-разному влияют на зрение в условиях низкой освещенности. Полученные данные открывают перспективы для дальнейших исследований влияния флаванолов, антоцианов и метилксантинов на остроту зрения и внимание как при остром, так и при хроническом применении.
